Gran Enemigo Chacayes – La expresión suprema del terroir argentino

El Gran Enemigo Chacayes es mucho más que un vino; es una obra maestra enológica creada por Alejandro Vigil. Este blend tinto, proveniente de los viñedos del Paraje Altamira, Mendoza, encarna la esencia del terroir de los Chacayes, una región reconocida por sus suelos calcáreos y su clima fresco que dan origen a vinos excepcionales.

Características principales:

• Tipo de vino: Blend tinto (principalmente Malbec y Cabernet Franc).
• Región: Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
• Crianza: Fermentado y añejado en barricas de roble usadas y foudres, aportando complejidad y un perfil elegante.
• Alcohol: 13.5%.

Notas de cata:

• Vista: Color rojo profundo con reflejos violáceos, mostrando su juventud y concentración.
• Nariz: Aromas intensos de frutos negros (moras, ciruelas) combinados con notas herbales, especias dulces y un toque mineral característico del terroir.
• Boca: De gran estructura, taninos sedosos y bien integrados. Equilibrio perfecto entre frescura y profundidad, con un final largo y persistente.

Ideal para:

• Momentos especiales: Un vino diseñado para celebraciones, cenas íntimas y ocasiones importantes.
• Guarda: Perfecto para consumir ahora o guardar en bodega durante 10-15 años, ganando complejidad con el tiempo.

Maridaje sugerido:

• Carnes rojas: Asado argentino, bife de chorizo o cordero al horno.
• Cocina gourmet: Risotto de hongos, pastas con salsas intensas o un magret de pato con reducción de frutos rojos.
• Quesos maduros: Pecorino, Gruyère o un buen Parmesano.

Sugerencia de servicio:

• Temperatura: Entre 16°C y 18°C.
• Decantación: Recomendamos decantarlo al menos 30 minutos antes de servir para disfrutar de toda su complejidad.
• Tip : Acompañalo con chocolate amargo al 70% para un maridaje inesperado y sublime.